01 dezembro 2015

Pavlova de Chocolate e Amoras

Mnhammy* Há muito que me apetecia mas nunca tinha experimentado... E apesar de ser uma "bomba calórica"... Há dias em que sabe tão bem (...)

Ingredientes:
4 claras
150gr açúcar
1 colher sopa maisena
2 colheres sopa chocolate em pó
2 colheres chá vinagre



Natas
2 colheres sopa açúcar

Amoras a gosto
Lascas de chocolate


Preparação:
Ligar o forno a 150ºC.
Bater as claras em castelo e quando estiveres quase prontas, adicionar o açúcar pouco a pouco e bater até que as claras fiquem bem duras e brilhantes.
Adicionar a maisena peneirada, o vinagre e o chocolate. Envolver com uma vara de arames.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Verter o preparado na forma de forma a formar um círculo.
Levar ao forno e reduzir o mesmo para 120ºC.
Após 1h30, desligar e deixar arrefecer no forno com a porta entreaberta.

Bater as natas e adicionar 2 colheres de açúcar até fazer o chantilly.
Colocar por cima do suspiro. Decorar com lascas de chocolate e amoras a gosto.

07 junho 2015

Tarte de Maçã

Há semanas que salivava (...) Apetecia-me algo com fruta!! Mas primeiro que descobrisse o que era?! Continuava a salivar... até que me apercebi que era maçã... tarte de maçã que me apetecia! A mim e ao meu pequeno D* :)
E hoje, num dia quente e de muita chuva... saiu do forno uma bela tarte de maçã... O aroma ainda paira... mhammm


Ingredientes:
MASSA
175g manteiga
3dl farinha com fermento
80g açúcar
Pitada de sal

RECHEIO
500ml leite
4 gemas
40g açúcar
40g maisena
Vagem baunilha

3 maçãs

Preparação:
Aquecer o forno a 200ºC. Derreter a manteiga.
Misturar a farinha, açúcar e sal e adicionar a manteiga. Misturar bem.
Forrar a tarteira com a massa. Espetar com um garfo e levar 5 minutos ao forno. 

Juntar ao leite as sementes da vagem da baunilha. Levar metade ao lume até ferver e reservar o restante.
Misturar as gemas, o açúcar, a maisena e o leite reservado. 
A pouco e pouco adicionar ao leite fervido. Levar novamente ao lume até engrossar e mexendo sempre. Deixar arrefecer um pouco.

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
Verter a massa sobre a tarte. Decorar a gosto com a maçã e levar ao forno mais ou menos 15 a 20 minutos.

Quando pronto retirar, deixar arrefecer. Desenformar e servir.