16 julho 2010

Couve recheada de salchichas frescas

Depois de umas mini-férias maravilhosas junto do mar e de pessoas especiais, venho deixar aqui uma sugestão fantástica da minha mãe e que é de comer e chorar por mais! Pelo menos, é o que acontece comigo, que adoro este prato! Não é feito com muita frequência... mas volta e meia dá uma saudade, um desejo enorme que precisa de ser saciado!

Ingredientes:
4 salsichas frescas
1 batata por pessoa
2 folhas de couve lombarda para cada salchicha (e as folhas mais da parte exterior da couve)
Toucinho
Chouriço
Cenoura
Bacon
1 folha de louro
Tomate ou polpa de tomate
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite

Preparação:
Começa-se por escaldas as couve.
Coloca-se as duas folhas de couve, com os talos das duas, um para cada lado, a fazer de concha. De seguida, junta-se a salchicha dobrada, a batata cortada a meio, cenoura partida em pedaços grandes, toucinho, chouriço e bacon no meio das folhas e, enrola-se a couve de modo a que fique tudo bem fechadinho. Com linha envolve-se à volta da couve para manter a couve fechada e não deixar abrir.
À parte, num tacho, leva-se cebola picada, tomate ou polpa de tomate, louro, alho, azeite. Quem preferir pode refogar, neste caso os ingredientes foram todos postos em frio. Adiciona-se o preparado das couves e é só deixar cozer lume brando.
Quando pronto, é só retirar e servir xD 

6 comentários:

  1. Eu costumo improvisar, não faço os embrulhos. Mais do que das salsichas, o que gosto mais é da couve e da cenoura... Também gosto bastante - não se faz muitas vezes, mas quando se faz sabe mesmo muito bem!

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  2. Parece delicioso. Já vi várias receitas, mas nnca experimentei =) O aspecto está fantástico

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  3. Já vi muita receita de couve com salsichas, mas assim é a primeira vez, e eu que não sou apreciadora fiquei com àgua na boca.
    Bjnhs e bom fim-de-semana :)

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  4. A minha mãe fazia muitas vezes, quando éramos pequenos... eu, nunca fiz. mas com estas assim tão diferentes e tentadoras, conseguiste que ficasse com vontade...
    Beijinhos.

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  5. JÁ FIZ ALGUMAS VEZES ,MAS Ñ FICARAM ASSIM APETITOSOS COMO ESTES SEUS!
    ESTÃO MUITO BONITOS!
    BOM DOMINGO

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  6. Ficou com um excelente aspecto o teu prato amiguinha :)...
    beijinhos

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