26 julho 2010

Bolo de Banana

Desta vez vim deixar mais uma receita de um bolo! Esta deve ser a semana dos bolos, visto que mais para o final da semana há mais!!!

Quanto a este, Bolo de Banana, é super saboroso! Deliciei-me há uns tempos quando a Tanita, depois de um dia de praia, nos presenteou com ele... Desde então, fui fã! Pedi-lhe a receita e ora aqui está!! 
É óptimo também para aproveitar fruta, neste caso, bananas, uma vez que é uma fruta que se aguenta muito pouco... então com este calor.. ui! Assim, junto o útil ao agradável "desfazendo-me" das bananas maduras visto que gosto delas bem mas bem verdinhas!

Ingredientes:
4 bananas maduras
70g de manteiga
300g de açúcar (eu reduzo)
4 ovos
200g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó (reduzo)

Numa tigela, bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas e volta-se a bater até obter um creme homogéneo esbranquiçado.
Descasca-se as bananas (quem preferir pode reservar alguns pedaços para enfeitar) e esmagam-se bem ou leva-se no liquidificador. Seguidamente, adiciona-se ao preparado anterior e bate-se mais um pouco.
Liga-se o forno a 170ºC. À parte, mistura-se a farinha, o fermento e a canela, peneira-se e junta-se ao preparado anterior, mexendo sempre. 
Depois de as claras em castelo estarem batidas, envolve-se na mistura e leva-se numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Vai ao forno cerca de 45 minutos mais ou menos.
Quando pronto, retire, desenforme e deixe arrefecer. Mais tarde, e caso preferir, polvilhe-o com uma mistura de canela em pó e açúcar e decore-o com pedaços de banana. :)

4 comentários:

  1. Que óptimo ficou o teu bolo, mesmo muito apetitoso!

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  2. Adoro bolo de banana, esse parece delicioso!

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  3. Já testei em queques e adorei o sabor da banana no bolo... Está mesmo como eu gosto kida :)
    beijinhos

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